Le lait d’amandes : my favorite !

Après 30 jours sans café je suis heureuse de re-boire une tasse de mon café au lait d’amandes 🙂 Je prends désormais plaisir à en boire 2 ou 3 par semaine avec mon lait végétal préféré !

20190308_075003.jpg

Je ne fais pas (pour l’instant) d’autres laits végétaux tellement je suis fan de celui-ci. Voici comment je m’y prends :

Je fais tremper environ 100g d’amandes bio en vrac et non grillées. C’est important car le trempage (min 8h) va les réveiller et débuter le process de germination (si elles sont grillées elles sont mortes)… Les amandes se transforment ainsi en super graines bien plus digestes et bourrées de vitamines, plus facilement assimilables en plus 😉

J’en mets toujours un peu plus à tremper car toute la famille en grignote au passage. PS : c’est bien moins sec pour les enfants 🙂 Vous pouvez glisser aussi des noisettes et noix de cajou pour diversifier 😉

Ensuite je sors ma machine adorée, un de mes rares ustensiles : mon extracteur à jus. Je l’ai depuis quelques années et je l’utilise toujours aussi régulièrement !

Là il vous suffit de mettre vos amandes trempées et de l’eau (de 600 mL à 1L selon votre goût) puis allumez l’extracteur… Mettez les amandes petit à petit avec de l’eau, fermez, ouvrez, fermez… Votre jus est prêt ! En prime avec la poudre d’amande qui sort vous pouvez faire de l’okara d’amande.

Si vous n’avez pas d’extracteur, courez vous en acheter un vous pouvez utiliser votre blender : mixez les amandes et l’eau, puis filtrer avec un tissu fin type sac à vrac.

Je le transfère dans une bouteille en verre et le conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur. Je me sers de ce lait pour les crêpes, pour les gâteaux, pour les smoothies et pour mon café (je le fais un peu réchauffer car je mets bien plus de lait que de café) 🙂

Bonne dégustation !

signatureelm3_5_original.jpg

Agir aussi au travail…

Vous faites bouger votre « chez vous » et ça vous plaît… Mais au boulot, rien n’avance… Vous avez l’impression de ne plus être « vous » et d’oublier vos convictions au boulot ?

1

Le réseau FEVE aide les salariés (à Lyon pour l’instant) qui veulent faire avancer leur entreprise vers un développent plus durable.

Personne ne tri/recycle le papier ?

Vous avez envie d’implanter une give box en salle de café ?

Trop de gobelets en plastique ??

Envie d’un marché bio au boulot ?

+ de bio et local à la cantine ??

Comment faire ?

  • Venez participer à un apéro FEVE (à Lyon) ! Vous rencontrerez des salariés qui comme vous veulent faire (ou font déjà) bouger leur entreprise.
  • Venez nous rencontrer pour un évènement gratuit le Lundi 8 avril : 14h à 17h (le café vous sera servi dès 13h30) à la Maison de l’Environnement : 14 avenue Tony Garnier – Lyon 7. En plus de découvrir ce merveilleux lieu de partage, vous pourrez m’écouter présenter ce qui a été mis en place dans mon entreprise… 😉

Chacun peut agir 🙂 et vous n’êtes pas seul !

signatureelm3_5_original.jpg

Mon cap ou pas cap : Le Café

Après mon désencombrement raté... Oui oui je me félicite pour cet échec et je rebondis pour me fixer un nouveau défi Cap ou pas Cap : Ne plus boire de café pendant 30 jours…

20190205_183751.jpg

Pourquoi je souhaite réduire ma consommation de café ?

Le café est un stimulant. Un vrai petit bonheur matinal pour beaucoup d’entre nous. Réellement ancré dans notre culture, surtout au travail. Sa consommation fait débat, pour certains elle est mauvaise pour d’autre elle a beaucoup de vertus cachées !

Le café nous apporte une sensation d’ancrage et de lourdeur, de chaleur, très utile pour surmonter des situations stressantes. Nous ne voulons pas nous sentir « dans les airs » mais les pieds bien ancrés dans le sol. Source

Mon avis, pour ma propre consommation, est que c’est un « acidifiant » et dévitalisant. Beaucoup de naturopathe proposent d’arrêter le café en première mesure même ! Deuxièmement je ne veux pas être dépendante, le mot est peut-être fort car je n’en bois qu’un par jour 🙂 (petite joueuse, je sais!) Ce que j’ai remarqué c’est la différence quand je médite dans la matinée, quand j’ai bu du café du matin, mon esprit est vraiment plus difficile à calmer à apaiser, la méditation est plus « fatiguante »… C’est ce qui m’a provoqué « mon » déclic.

20190204_230404.jpg

Ce que je souhaite faire c’est une détox de 30 jours. J’espère passer de « J’ai besoin d’un café, je ne peux rien faire avant » à « ça me fait plaisir de boire un petit café de temps en temps ». Ce défi va m’aider à me « libérer » de cette habitude et d’en faire redevenir un vrai plaisir.

Screenshot_20190211-130331_Habits.jpg

Je suis en cours de défi : J-16 Et j’avoue que ça a été difficile… Principalement la première semaine. Ensuite je me dis : « Il ne faut pas craquer maintenant, j’ai déjà fait 10j… » Aujourd’hui c’est bien plus facile: j’avoue que l’idée d’en boire un ne me fait plus envie. Non non même pas avec mon lait d’amandes maison… On verra à la fin du défi 😉

Vous aussi, prenez soin de vous.

signatureelm3_5_original.jpg

 

 

Mon Mantra De Passe…

Vous avez un mot de passe ? Plusieurs mots de passe ?? Et vous devez le saisir tout au long de la journée ??

1

Dans la série « Astuces digitales », comme le « Compte Epargne Bonheur » : j’ai une nouvelle astuce pour vous.

J’ai transformé mes mots de passe en véritables petits mantra… Positive Mindset !

Heureusement sur internet on peut sauvegarder son mot de passe, mais par exemple au travail pour moi ce n’est pas possible. Et quand on doit changer son mot de passe régulièrement, il faut savoir être inventif ! Alors autant que ça soit bénéfique pour vous ! Si vous tranformez votre mot de passe en un « message » positif et que vous le saisissez plusieurs fois par jour : le mantra fera son effet !

Pour plus de sécurité j’intègre des chiffres et des majuscules…

Voilà quelques idées de Mantra :

« Love Yourself »

« Be yourself »

« Take care of yourself »

« Life is Love »

« Today is my day »

« Rock today »

« I don’t need anything »

« Live Simply »

« Take care »

« Inhale Exhale »

Choisissez-en un pour vous, un qui vous fait vibrer… Et utilisez le !

signatureelm3_5_original.jpg

Mon Cap ou pas Cap : Désencombrement

J’ai commencé début décembre un défi Cap ou pas Cap « 30 jours de désencombrement ». Le défi est désormais fini et il faut savoir être réaliste et reconnaître ses échecs : je n’ai pas fini, pas du tout même…

Je pense que mon erreur a été de ne pas libérer assez de temps chaque jour pour faire un VRAI tri / réorganisation / désencombrement. Du coup, parfois souvent mes « désencombrements » se sont transformés en « simple rangement ». Et ce qui est terrible dans le rangement c’est que tout (ou pire) est à refaire le lendemain. Pour illustrer quelqu’un m’a dit un jour :

Faire du rangement/ménage avec des enfants c’est comme se brosser les dents avec du Nutella… 

Et moi je baigne dans le Nutella là ! 

Je me suis donc penché sur la question et après avoir lu « La magie du rangement » de Marie Kondo, je change de stratégie. Je vais prévoir une journée semaine « désencombrement »… 

J’avais déjà fait ça pour les livres… Voici une mini « zone » pour laquelle ça a fonctionné et ça dure encore :

désenc

Je démarre un nouveau Cap ou pas Cap de 30 jours sans café !

Au passage : ce livre est un vrai bijou ! Ce n’est pas un livre pour parler de théorie ou vous raconter des belles histoires… Ceci est un livre pour passer à l’action, Marie Kondo ne vous ménagera pas, non, non, on démarre tout de suite et sans râler… On fait face à son bazar « intérieur & extérieur » puis on avance ! 

signatureelm3_5_original.jpg

Se former puis se lancer – Chocolats

Cela fait maintenant 6 Noël que je bloque un week-end (entier) avec 2 amies pour faire des chocolats… Je vous explique le concept… Nous nous retrouvons pendant 48h pour faire nos chocolats de Noël. Mes 2 amies avaient commencé avant moi et je me considère très chanceuse de faire partie du groupe 🙂 Oui j’ai eu ma fourchette de chocolatier !

Tout a démarré avec un cours de pâtisserie « spécial chocolats » qu’elles avaient suivi. Ensuite elles ont voulu essayer, toutes seules. Une fois par an c’est donc devenu un rendez-vous immanquable… Toute la famille compte aussi sur moi 🙂

Qu’est ce qui nous motive ?

  • On aime tellement faire nous même… C’est gratifiant quand même de pouvoir dire : « C’est moi qui l’ai fait ! »
  • Parce que dans le cas des chocolats (et sûrement plein d’autres choses) c’est bien moins cher !!! Tout en utilisant des produits de qualité…
  • Et aussi parce qu’on sait ce qu’on met dedans… Pas de « EXXX » 😉 On a même fait un nougat bio.

Quelques images de notre session 2018…

20181220_074129.jpg

20181220_074017.jpg

Nous avons produit 12kg à 3… Pralinés, Gianduja, Nougatine, Truffes, Orangettes, Citronettes et Nougat blanc (petit nouveau 2018). 

Et croyez-moi au début je ne savais pas comment faire et je n’avais aucune connaissance… On est souvent bloqué inconsciemment par l’idée « Je ne sais pas faire »… Le cap n’est pas si facile à passer, mettez-vous dans la position de l’élève, un nouveau monde s’ouvrira à vous… Un monde sans limite…

Ce qui m’a donné envie de partager ça avec vous c’est que je me suis inscrite à un atelier pour apprendre à faire mes savons 🙂 Ce n’est pas le même domaine, certes, mais l’idée reste la même… Avoir conscience et confiance que je peux apprendre et créer, encore et encore…

Se former, puis se lancer…

Joyeux Noël à tous…

 

Cap ou pas cap !?

Grâce au défi 30 Jours… Le principe est simple: trouver un challenge perso et s’y tenir pendant 30 jours. Pour augmenter vos chances de réussite et votre motivation, vous pouvez en parler à vos amis. Chacun peut avoir un objectif différent of course 😉

Pourquoi 30 jours ?

On entend souvent dire que 21 jours suffisent à ancrer ou arrêter une habitude. J’ai aussi lu 30 jours et plus encore… En réalité cela dépend de la « facilité » de cette nouvelle habitude pour vous. Je pense que 30 est un joli compromis.

1ere étape : Définissez ce que vous souhaitez améliorer en vous. Une bonne habitude à mettre en place ? Ou une mauvaise à enlever… Pour les idées en voici quelques unes à mettre en place TOUS LES JOURS :

Les idées ne manquent pas, à vous de trouver la votre. Vous en trouverez d’autres ici

La 2e étape est de lister vos motivations… Pourquoi voulez-vous changer cela, qu’est ce que ça vous apportera, Comment vous sentirez-vous ? Vos réponses doivent être claires, ça vous servira à vous remotiver en cas de doute…

3ème étape : Partager avec vos proches et motivez-vous mutuellement !

Enfin : Suivez vos progrès grâce à un calendrier : Vous cocherez chaque jour une case. Ou alors la version digitale : perso j’ai téléchargé l’appli Habitudes :

Mes habitudes… 🙂

Ce que j’aime dans ce défi c’est qu’on se focalise sur une habitude à la fois. Moi qui aime en faire beaucoup (trop) à la fois, ça sera une bonne thérapie… Cela permet à notre nouvelle habitude de s’ancrer durablement. Pour ma part j’ai commencé et échoué avec 30 jours « Désencombrement de ma maison« … Puis réussi 30 jours sans café

… Let’s start !