Que faire de votre ciboulette ?

L’automne c’est la période des récoltes et donc des conserves. Et c’est le moment de profiter des herbes aromatiques qui ne seront plus disponibles en hiver. Comme pour le basilic, c’est le cas de la ciboulette. Par contre ne la déracinez pas, elle repartira au printemps…

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Du coup à vos ciseaux, coupez les tiges, oui vous pouvez garder les fleurs, elles sont aussi comestibles. La ciboulette peut servir à parfumer vos salades et plats, mais aussi à se déguster en tartine ! Merci maman pour les souvenirs d’enfance. Pour cela, préparer votre ciboulette en la coupant en petits morceaux (environ 2 ou 3 mm de long) et faites en un tas dans une assiette plate. Beurrez une tartine et appuyez-la, côté beurre dans la ciboulette (ça va la coller), salez, poivrez, c’est un délice.

Sinon pour la conserver, encore la même histoire, je fais au plus simple 🙂 Dans un bocal au congel !

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C’est sûr que c’est meilleur quand elle vient juste d’être coupée, je vous l’accorde, mais si il vous en reste beaucoup au jardin, au moins rien ne sera « perdu » 🙂

Si vous préférez l’option glaçons d’huile d’olive, je vous explique comment faire dans cet article 🙂

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